САЛАТ «НАВРУЗ»

Необходимые продукты:

Редис красный или огурцы свежие 290,

Яйца 3,5 шт, лук зеленый 35, укроп (зелень) 35, кинза (зелень) 70, салат латук 15, сыр 225, сметана 200.  Выход: 1000г.

Приготовленные редис или огурцы, вареные яйца, салат латук нарезают мелкой соломкой, лук зелёный шинкуют, зелень мелко нарезают, все смешивают вместе со специями и заправляют 0,5 частью сметаны.

При отпуске поливают оставшейся частью сметаны и посыпают тёртым сыром.